Es Tape Ketan dan Nasi Merah Putih, Kuliner Unik Khas Pati Meriahkan HUT ke-78 RI

Liputan6.com, Pati - Di Kabupaten Pati, Jawa Tengah ada salah satu kedai yang menyajikan menu khas Pati, yakni sambal ikan dan minumannya pun khas tradisional, yaitu es tape ketan. Uniknya, es tape dan nasinya serba merah putih yang sengaja diciptakan pemilik kedai untuk menyambut HUT ke-78 RI.

Di kedai Sambel Pee Simbok yang berada di Jalan Penjawi Kota Pati ini, disajikan kuliner khas pesisir utara Kabupaten Pati. Tempat makan tersebut menyajikan sambal dan ikan ditambah tempe tahu dan lalapan.

Saat cuaca panas pada musim kemarau, tentu menu kuliner pedas dan segar bisa menjadi pilihan yang pas. Setelah ikan, tahu tempe selesai digoreng kemudian disiapkan nasinya. Ternyata nasi yang disajikan adalah perpaduan nasi putih dan merah.

Sajian spesial ini dilakukan Diah, pemilik kedai warung tersebut, saat menyambut HUT ke-78 RI. Tidak disangka ternyata banyak pengunjung yang tertarik dan memesan kuliner serba merah putih plus sambal, tahu tempe serta lalapan.

Sedangkan untuk menu minuman segarnya adalah es tape ketan. Minuman ini sangat cocok diminum saat cuaca panas sembari menyantap makanan pedas.

Proses membuatnya pun cukup mudah, yakni tape ketan warna putih dimasukkan gelas, kemudian ditambah tape ketan warna merah dan dicampur es, agar menambah kesegaran minuman yang disajikan.

"Untuk minumannya es tapai ketan, bikinan sendiri asli gula tanpa campuran, cuman saya pakai pewarna makanan warna merah dan putih untuk makan minum serasi," terang Diah yang ditemui Rabu (16/8/2023).