Mengenal Lapa-lapa dalam Kisah Perjalanan Panjang Kehidupan Masyarakat Sulawesi Tenggara

Liputan6.com, Jakarta - Provinsi Sulawesi Tenggara tak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan alamnya, tetapi juga memiliki makanan khas yang menggugah selera bernama Lapa-lapa.

Dirangkum dari berbagai sumber, Lapa-lapa tidak hanya memikat lidah, tetapi juga menceritakan kisah panjang kehidupan dan tradisi masyarakat setempat. Lapa-lapa adalah hidangan tradisional yang berasal dari suku Buton di Sulawesi Tenggara.

Kuliner Lapa-lapa sering dihidangkan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, khitanan, atau acara adat lainnya. Proses persiapan dan penyajiannya memiliki makna simbolis yang dalam, mencerminkan kebersamaan dan persatuan dalam budaya lokal.

Bahan utama Lapa-lapa adalah ikan segar, biasanya ikan tuna, cakalang, atau ikan tongkol. Ikan dipotong menjadi potongan kecil, kemudian dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun kemangi. Bumbu-bumbu ini memberikan cita rasa pedas dan segar yang khas.

Semua bahan dicampur dalam sebuah wadah, kemudian dililitkan dengan daun pisang yang melambangkan keindahan alam dan lingkungan.

Setelah bahan-bahan dicampur dan dililitkan dengan daun pisang, Lapa-lapa kemudian dihangatkan di atas bara api atau di dalam tanduran. Proses pemanasan ini memberikan aroma khas dan membuat bumbu meresap ke dalam ikan.