Tips Mudah Membuat Puding Dengan Tekstur Kenyal dan Lembut

Kemampuan puding untuk berpadu dengan berbagai hidangan menjadikannya pilihan yang sangat fleksibel. Salah satu hal yang membuat puding begitu populer adalah kemudahannya dalam pembuatan. 

Anda tidak perlu menjadi ahli dapur untuk menciptakan puding yang lezat. Dengan sedikit waktu dan bahan yang sederhana, siapapun bisa membuat puding yang menggoda.

Berikut beberapa tips penting untuk membuat puding yang lembut dan kenyal.

Gunakan Bahan yang Tepat

Pilih jenis agar-agar yang sesuai dan pastikan Anda menggunakan jenis agar-agar yang sesuai untuk puding.

Biasanya berupa agar-agar bubuk atau agar-agar batangan. Hindari menggunakan agar-agar yang biasa digunakan untuk media pertumbuhan mikroba.

Pilih susu yang tepat

Jika Anda membuat puding susu, pilih susu yang memiliki kandungan lemak yang cukup. Susu dengan lemak lebih tinggi akan memberikan tekstur yang lebih lembut.

Perhatikan Rasio Bahan

Ikuti resep dengan teliti dan pastikan Anda mengukur bahan-bahan dengan akurat. Rasio antara agar-agar, cairan, dan pemanis sangat penting untuk mencapai tekstur yang diinginkan.

Masak dengan Cermat

Panaskan dengan perlahan saat memasak puding, panaskan campuran agar-agar dan cairan dengan perlahan di atas api sedang. Jangan biarkan campuran mendidih terlalu kencang, karena ini dapat membuat puding keras.

Aduk Terus

Aduk campuran agar-agar terus-menerus selama proses pemasakan. Ini akan membantu agar agar-agar tercampur secara merata dan mencegah gumpalan.

Tepat Waktu Mengeluarkan dari Api

Jangan terlalu lama memasak saat agar-agar sudah larut dan campuran terlihat homogen, segera angkat dari api. Memasak terlalu lama dapat membuat puding keras.

Biarkan Dingin Secara Perlahan

Setelah Anda memasak puding, biarkan dingin secara perlahan pada suhu ruangan sebelum memasukkannya ke dalam kulkas. Hindari mengubah suhu secara drastis, yang dapat menyebabkan puding mengeras.

Simpan Dengan Benar

Simpan puding di dalam kulkas dan pastikan tutupnya tertutup rapat. Hindari paparan udara yang berlebihan, yang dapat mengeringkan puding.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat puding yang lembut dan kenyal yang pasti akan disukai oleh semua orang. Selamat mencoba!

Penulis: Belvana Fasya Saad