Es Pisang Ijo, Hidangan Segar Legendaris Cocok di Kala Cuaca Panas

Liputan6.com, Jakarta - Indonesia dikenal sebagai negara yang kaya akan ragam kuliner. Salah satu makanan yang tak kalah unik dan lezat adalah Es Pisang Ijo.

Makanan ini berasal dari daerah Makassar Sulawesi Selatan, dan telah menyebar ke berbagai penjuru negeri. Es Pisang Ijo adalah salah satu contoh kuliner Indonesia yang menggabungkan tradisi dengan inovasi.

Sejarahnya dapat ditelusuri hingga masa lalu, saat nenek moyang di pesisir pantai mengolah pisang hijau menjadi hidangan istimewa. Pisang hijau adalah bahan utama dalam pembuatan Es Pisang Ijo, dan keberadaannya telah dikenal sejak dulu.

Es Pisang Ijo terbuat dari pisang hijau yang dilapisi dengan adonan berwarna hijau. Pisang ini kemudian digulung seperti lontong dan dimasak dalam air mendidih.

Setelah matang, pisang hijau tersebut akan memiliki tekstur yang unik dan lembut. Kemudian, pisang tersebut dipotong-potong dan disajikan dengan santan dan gula merah cair.

Kelezatan Es Pisang Ijo tidak hanya berasal dari rasa manis pisang hijau, tetapi juga dari gurihnya santan dan gula merah yang melengkapi. Salah satu hal pertama yang memukau dari Es Pisang Ijo adalah warna hijaunya yang cerah.

Warna ini berasal dari daun suji yang digunakan dalam adonan yang melapisi pisang, memberikan tampilan yang segar dan unik.