Kenikmatan Ikan Bandeng Goreng, Hidangan Klasik Tak Lekang oleh Zaman

Nikmati Keunikan Olahan Bandeng Cirebon, Rasa Keju Hingga Empal Gentong — Penampakan inovasi olahan Bandeng Sehati dengan varian rasa yang banyak mulai dari Keju, Daging sampai empal gentong. Foto (Liputan6.com / Panji Prayitno)

Liputan6.com, Jakarta - Ikan bandeng goreng adalah hidangan klasik yang mampu menggoda lidah banyak orang selama bertahun-tahun. Daging yang lembut, cita rasa yang gurih, dan kelezatan yang tak tergantikan.

Kuliner ikan bandeng goreng adalah hidangan yang patut dicoba oleh siapa pun yang mencari pengalaman kuliner yang istimewa. Dirangkum dari berbagai sumber, ikan bandeng goreng memiliki sejarah panjang di Indonesia dan beberapa negara Asia Tenggara lainnya.

Ikan bandeng, atau biasa dikenal sebagai milkfish, adalah jenis ikan yang sangat umum di perairan Indonesia. Ikan ini diolah menjadi hidangan yang luar biasa dengan cara digoreng.

Ikan bandeng goreng pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang Cina yang berdagang di Indonesia selama berabad-abad. Mereka menggoreng ikan bandeng dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah lokal, menciptakan hidangan yang kaya akan cita rasa.

Salah satu alasan mengapa ikan bandeng goreng begitu populer adalah cita rasanya yang kaya dan unik. Ikan bandeng memiliki daging yang lembut dan berlemak, yang membuatnya sempurna untuk digoreng.

Proses penggorengan menghasilkan kulit yang renyah dan garing, sementara dagingnya tetap lembut dan lezat. Hidangan ini sering kali diberi cita rasa pedas, manis, asin, atau asam, tergantung pada resep yang digunakan.

Selain rasanya yang enak, ikan bandeng juga sangat bergizi. Ikan ini mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Omega-3 adalah asam lemak yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

2 dari 2 halaman

Cara Menggoreng

Jadi, menikmati ikan bandeng goreng tidak hanya memanjakan lidah Anda, tetapi juga memberi manfaat kesehatan yang tak ternilai.

Ikan bandeng goreng dapat dinikmati dengan berbagai cara. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan nasi dan sambal sebagai pelengkap.

Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan mentimun segar untuk memberikan rasa segar dan kontras yang sempurna dengan kegurihan ikan goreng. Beberapa juga menyukai ikan bandeng goreng dengan lalapan atau acar untuk menambahkan variasi cita rasa.

Berikut ini adalah cara menggoreng ikan bandeng agar lebih nikmat.

Pilih Ikan Bandeng Segar

Langkah pertama dalam membuat ikan bandeng goreng yang nikmat adalah memilih ikan bandeng yang segar. Pastikan ikan memiliki kulit yang cerah dan tidak memiliki bau amis yang kuat. Ikan bandeng yang segar akan memberikan hasil yang lebih enak.

Bersihkan dengan Baik

Setelah Anda memilih ikan bandeng yang segar, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan baik. Buang isi perut dan bersihkan sisik ikan. Pastikan ikan benar-benar bersih dan bebas dari sisik yang tersisa.

Lumuri Dengan Bumbu

Salah satu rahasia untuk membuat ikan bandeng goreng yang lezat adalah bumbu. Anda dapat menggunakan berbagai bumbu sesuai dengan selera Anda, tetapi bumbu dasar biasanya terdiri dari garam, merica, bawang putih cincang, dan perasan jeruk nipis. Lumuri ikan bandeng dengan bumbu ini dan biarkan meresap selama beberapa menit.

Taburi Tepung Terigu Secukupnya

Setelah ikan bandeng dilumuri dengan bumbu, taburi ikan dengan tepung terigu. Tepung terigu akan membantu menciptakan kulit luar ikan yang renyah saat digoreng. Pastikan ikan tertutupi tepung secara merata.

Gunakan Minyak Panas yang Cukup

Saat menggoreng ikan bandeng, pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum Anda meletakkan ikan. Minyak yang cukup panas akan membantu menciptakan kulit luar yang garing dan mencegah ikan menyerap terlalu banyak minyak.

Jangan Balik Terlalu Sering

Saat menggoreng ikan bandeng, jangan terlalu sering membaliknya. Biarkan satu sisi ikan matang sebelum membaliknya. Ini akan membantu menjaga keutuhan daging ikan dan menciptakan hasil yang lebih nikmat.

Tiriskan dengan Baik

Setelah menggoreng ikan hingga kecoklatan dan renyah, angkat ikan bandeng dari minyak panas dan tiriskan dengan baik. Gunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Sajikan dengan Pelengkap

Ikan bandeng goreng nikmat biasanya disajikan dengan nasi dan sambal. Anda juga dapat menambahkan irisan tomat, mentimun, atau acar sebagai pelengkap untuk memberikan variasi cita rasa.

Menggoreng ikan bandeng agar lebih nikmat membutuhkan perhatian terhadap detail-detail kecil seperti pemilihan ikan yang baik, bumbu yang pas, dan penggunaan minyak yang cukup panas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati ikan bandeng goreng yang lezat dan gurih, serta memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang khas. Selamat mencoba!

Penulis: Belvana Fasya Saad