Chai Kue, Jajanan Tradisional Pontianak Produk Akulturasi Budaya

Langkah-langkah pembuatan Chai Kue adalah sebagai berikut:

Membuat Adonan

Campurkan tepung beras dengan air, kemudian aduk hingga membentuk adonan yang kental. Adonan ini akan digunakan untuk membuat kulit Chai Kue.

Membuat Kulit Chai Kue

Ambil sejumlah adonan dan cetak menjadi lapisan tipis. Kemudian, kukus hingga matang.

Membuat Isian

Isian Chai Kue biasanya terdiri dari campuran tahu, udang, jamur, dan bumbu-bumbu. Tumis bumbu-bumbu hingga harum, lalu campur dengan bahan isian.

Penggorengan

Ambil lapisan kulit Chai Kue yang sudah matang, isi dengan campuran isian, dan gosokkan sedikit minyak pada permukaannya. Goreng hingga cokelat keemasan.Chai Kue memiliki rasa yang unik dan sangat menggoda. Kulit luar yang tipis dan lembut berpadu sempurna dengan isian gurih.

Dalam setiap gigitan, Anda akan merasakan perpaduan antara tekstur lembut dan renyah, serta rasa yang kaya dan gurih. Chai Kue sering disajikan dengan saus cabai atau saus cuka yang pedas, memberikan sentuhan pedas yang pas sebagai pelengkap.

Ini adalah hidangan yang sempurna untuk sarapan, camilan, atau bahkan makanan ringan di antara hidangan utama. Chai Kue adalah makanan khas Pontianak yang tidak hanya menggoda dalam rasa tetapi juga mengandung sejarah dan budaya yang kaya.

Makanan ini mencerminkan keragaman budaya di Pontianak dan menjadi salah satu hidangan yang paling dicari oleh penduduk lokal dan wisatawan. Jika Anda berkunjung ke Pontianak, jangan lupa mencicipi kelezatan Chai Kue yang unik ini.

Penulis: Belvana Fasya Saad