Lempok Durian, Kuliner Khas Sumatera yang Unik dan Menggugah Selera

Simpan dalam wadah kedap udara — Cara mematangkan durian dengan menyimpannya ke dalam wadah (foto: Pexels/Alexey Demidov)

Liputan6.com, Jakarta - Di antara segudang kekayaan kuliner Indonesia, terdapat sebuah makanan khas yang unik dan mencuri perhatian yakni lempok durian. Kuliner ini populer menjadi jajanan khas di beberapa daerah di Sumatera.

Seperti Bengkulu, Jambi, Palembang, Bengkalis, Pekanbaru dan sejumlah daerah lain di Sumatera. Lempok durian menyajikan perpaduan antara kelezatan lempok tradisional dengan cita rasa kuat dari buah durian.

Jajanan tr adisional Sumatera ini menjadi sebuah keistimewaan tersendiri dalam jagad kuliner. Lempok durian memiliki ciri khas yang tidak dapat disangkal, aroma khas dan rasa yang kuat dari buah durian.

Proses pengolahan durian yang diintegrasikan dalam lempok menambah dimensi baru pada hidangan tersebut. Paduan antara kenyalnya sagu, gurihnya kelapa, dan aroma serta rasa kuat durian menghadirkan pengalaman rasa yang menawan.

Pembuatan lempok durian tidaklah semudah membalikkan telapak tangan. Memadukan buah durian yang unik dengan bahan-bahan tradisional seperti sagu dan kelapa memerlukan keahlian dan ketelatenan khusus.

Proses pengolahan yang cermat, termasuk pemilihan durian yang tepat, pengaturan proporsi bahan, dan proses pengasapan, semuanya berkontribusi pada keunikannya. Lempok durian bukan sekadar makanan, tapi juga bagian dari seni kuliner lokal yang berharga.

Di daerah-daerah tertentu di Indonesia, lempok durian menjadi simbol kebersamaan dalam perayaan, acara adat, atau momen penting lainnya. Keberadaannya menjadi jejak budaya yang menjaga kekhasan kuliner tradisional.

2 dari 2 halaman

Kuliner Istimewa

Meskipun rasa durian mungkin bukan selera semua orang, keunikan lempok durian mulai mendapat perhatian di tingkat global. Keberaniannya dalam menciptakan kombinasi yang mengejutkan namun lezat telah menarik minat dari pencinta kuliner di seluruh dunia.

Inilah yang membuat lempok durian bukan hanya sekadar hidangan lokal, tapi juga sebuah kekayaan kuliner yang layak dikenal di kancah internasional.

Dengan kekayaan rasa yang unik dan keberaniannya dalam menciptakan kombinasi tak lazim.

Lempok durian membuktikan bahwa kuliner Indonesia memiliki keistimewaan yang tak terbantahkan. Semoga keunikan lempok durian tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan budaya kuliner Indonesia yang patut dilestarikan dan dinikmati oleh generasi masa depan.

Penulis: Belvana Fasya Saad