Membuat Pukis Gurih Manis dan Wangi, Ini Rahasianya

Resep Kuliner 90-an: Kue Pukis — Yuk, jadikan kue pukis sebagai camilan tahun barumu!

Liputan6.com, Jakarta - Kue pukis merupakan salah satu kudapan tradisional yang populer dan selalu diburu penikmat kuliner. Cita rasa gurih dan manis pada pukis memberi pengalaman tersendiri.

Keunikan rasa pukis bermula dari kombinasi tepung terigu dan santan kental. Tepung memberikan tekstur lembut sementara santan menambah kekayaan rasa yang khas.

Penggunaan gula kelapa memberikan kelembutan rasa manis yang berbeda. Gula kelapa tidak hanya menambah kelezatan, tetapi juga memberikan sentuhan alami pada setiap gigitan.

Ragi instan memberikan aroma khas yang menguar saat pukis dipanggang. Kelembutan adonan yang dihasilkan ragi instan membuat pukis memiliki tekstur yang begitu menggoda.

Keju parut, meses, atau serutan kelapa menjadi topping khas pukis yang meningkatkan tingkat kenikmatannya. Keju memberikan sentuhan gurih, meses memberikan manis ekstra, sementara serutan kelapa menambah kelezatan alami.

Jika Anda ingin mencoba membuat pukis sendiri di rumah, ikuti resep sederhana berikut.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu

- 2 butir telur

- 400 ml santan kental

- 150 gram gula kelapa

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh ragi instan, larutkan dalam sedikit air hangat

- Secukupnya keju parut (opsional)

- Secukupnya meses atau serut kelapa (opsional)

2 dari 2 halaman

Langkah Membuat Pukis

Campurkan Bahan Kering

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula kelapa, dan garam. Aduk rata agar bahan kering tercampur dengan baik.

Tambahkan Telur dan Santan

Tambahkan telur ke dalam campuran bahan kering. Setelah itu, tuangkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tanpa gumpalan.

Tambahkan Ragi Instan

Masukkan larutan ragi instan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata. Biarkan adonan istirahat selama 30-45 menit hingga mengembang.

Panaskan Cetakan Pukis

Panaskan cetakan pukis di atas api kecil. Jika Anda menggunakan cetakan anti lengket, tidak perlu diolesi minyak. Namun, jika tidak, olesi cetakan dengan sedikit minyak.

Tuang Adonan ke Cetakan

Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke dalam cetakan pukis. Jangan terlalu penuh agar pukis bisa mengembang dengan baik.

Tambahkan Keju atau Kelapa (Opsional)

Jika suka, tambahkan keju parut di atas adonan dalam cetakan. Atau, serut kelapa bisa menjadi pilihan yang lezat.

Panggang Pukis

Tutup cetakan dan panggang pukis hingga matang dengan api kecil hingga sedang. Pastikan kedua sisi pukis berubah warna menjadi kecokelatan.

Sajikan dengan Cinta

Angkat pukis dari cetakan dan sajikan dengan cinta. Pukis siap dinikmati sebagai camilan lezat di sore hari atau sebagai teman secangkir teh hangat.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan pukis yang lezat dan lembut di rumah. Selamat mencoba!

Penulis: Belvana Fasya Saad