Resep Soto Ayam Spesial, Nikmat Disajikan di Musim Hujan

ilustrasi Soto Ayam Bumbu Kuning/copyright by Amallia Eka (Shutterstock)

Liputan6.com, Bandung - Ketika memasuki musim hujan salah satu makanan yang nikmat untuk dikonsumsi adalah makanan berkuah. Selain itu di Indonesia ada beragam jenis makanan berkuah yang bisa dinikmati salah satunya makanan soto.

Sementara itu makanan soto di Indonesia juga mempunyai banyak jenisnya dan yang paling populer adalah soto ayam. Soto ayam yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia adalah jenis soto ayam kuah kuning.

Biasanya soto ayam ini memberikan sensasi rasa yang gurih dan segar dengan isian yang berbagai macam. Soto ayam juga sering dikonsumsi bersama nasi yang membuat tubuh tidak hanya hangat tetapi juga kenyang.

Warna kuning yang ada pada kuah soto biasanya berasal dari pemakaian kunyit dalam bumbunya. Selain itu soto ayam mempunyai aroma yang khas karena kaldunya yang berisi macam-macam rempah.

Isian dari soto ayam biasanya terdiri dari potongan ayam, mie, telur yang membuat sajian ini mengandung sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan. Di antaranya mengandung sumber protein yang baik.

Diketahui daging ayam dan telur yang menjadi isian soto merupakan salah satu penghasil protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Sementara itu kuah kaldu soto juga bisa memperkuat sistem kekebalan tubuh karena menggunakan bahan-bahan yang tinggi vitamin.

Contohnya saja kandungan kunyit yang digunakan dalam bumbu soto tersebut tidak hanya memberikan aroma yang khas tetapi juga bisa menaikan imunitas tubuh. Kunyit sendiri mempunyai beberapa kandungan bermanfaat seperti kurkumin, vitamin C, dan lain-lain.

2 dari 3 halaman

Bahan Membuat Soto Ayam Spesial

Soto Ayam Lamongan. (Dok. Cookpad/@kokosanto_kitchen)

Melansir dari unggahan kreator TikTok (@taunyamasak) terdapat resep soto ayam yang bisa dibuat dengan mudah dan resep ini sudah disukai oleh 160 ribu lebih pengguna TikTok. Berikut ini adalah bahan-bahannya:

Bahan:

1 kg ayam
1 bungkus bihun
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm kaldu bubuk ayam
1 sdt lada bubuk
1 liter air
minyak goreng

Bahan Bumbu Tabur dan Aromatic:

3 batang serai
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
5 buah kapulaga
4 buah bunga lawang
6 buah cengkeh

Bahan Bumbu Halus:

12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
1/2 buah pala
1/2 sdt jinten

Pelengkap soto:

Sayur kol
Tomat
Telur Rebus
Daun Bawang
Seledri
Jeruk Nipis
Sambal Bawang Goreng

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Soto Ayam Spesial

Berikut ini adalah langkah-langkah membuat Soto Ayam Spesial:

1. Sangrai bumbu halus yang terdiri dari 12 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 3 cm jahe, 3 cm kunyit, 1/2 buah pala, dan 1/2 sdt jinten.

2. Setelah berhasil disangrai haluskan bumbu-bumbu tersebut hingga bertekstur halus.

3. Jika sudah tumis bumbu halus hingga tercium wangi dan matang.

4. Kemudian tambahkan bumbu tabur dan bumbu aromatic seperti 3 batang serai, 5 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 1 batang kayu manis, 5 buah kapulaga, 4 buah bunga lawang, dan 6 buah cengkeh.

5. Selanjutnya tambahkan bumbu seperti garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk.

6. Masukan ayam yang telah dicuci bersih dan tambahkan 1 liter air.

7. Masak ayam tersebut hingga ayam matang.

8. Jika sudah matang angkat ayam dan goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.

9. Langkah terakhir siapkan mangkuk dan beri isian bihun, irisan kol, irisan tomat, telur rebus, ayam suwir, daun bawang, seledri, bawang goreng dan kuah soto.

10. Soto ayam bisa dinikmati dengan tambahan jeruk nipis atau sambal sesuai selera.