Resep Kalguksu, Mi Potong Khas Korea

Melansir dari kreator TikTok bernama @elsamagnolia atau Chacha Eonni membagikan resep Kalguksu yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berikut ini adalah resep mulai dari bahan dan cara pembuatan Kalguksu:

Bahan Mi Kalguksu

1. Tepung protein tinggi 1 cup.

2. Pati kentang 1/4 cup.

3. Air 1/4 cup.

4. Minyak sayur 2 sdm.

5. Garam 1 sdt.

Bahan Kuah Kalguksu

1. Kuah kaldu 1,5 liter.

2. Bawang bombay 1/2 pcs.

3. Summer Squash.

4. Wortel 1 pcs.

5. Garam 1 sdm.

6. Soy Sauce 1 sdm.

7. Cabai hijau 1 pcs.

8. Daun bawang 1 pcs.

Cara Buat Mi Kalguksu

1. Siapkan bahan-bahan mi mulai dari tepung protein tinggi 1 cup, pati kentang 1/4 cup, air 1/4 cup, minyak sayur 2 sdm, dan garam 1 sdt.

2. Campurkan bahan-bahan tersebut hingga adonan padat seperti adonan mi.

3. Istirahatkan adonan selama 30 menit

4. Setelah itu pastikan alasnya ditaburi tepung agar tidak lengket.

5. Kemudian uleni adonan hingga lembut dan tipis.

6. Jika adonan sudah panjang dan lebar lipat perlahan-lahan sambil ditaburi tepung pada setiap lipatannya.

7. Potong adonan memanjang seperti mi menggunakan pisau.

Cara Lengkap Membuat Mie Kalguksu

1. Pertama-tama buat kuah Kalguksu dari kuah kaldu dengan takaran 1,5 liter bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu sapi sesuaikan dengan selera.

2. Potong-potong bawang bombay 1/2 pcs, summer squash, wortel 1 pcs, cabai hijau 1 pcs, dan daun bawang 1 pcs.

3. Jika telah dipotong masukkan bahan tersebut bersama kuah dan tambahkan bumbu seperti 1 sdm garam dan 1 sdm soy sauce.

4. Rebus hingga mendidih dan setelah mendidih masukkan mi kalguksu yang telah dipotong.

5. Setelah mendidih Kalguksu bisa disajikan dengan menambahkan potongan nori atau bubuk cabai sesuai selera.