Menyantap Sate Kere, Kuliner Unik Asal Solo yang Melegenda

Liputan6.com, Jakarta - Solo, sebuah kota yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner yang tak boleh dilewatkan saat berlibur. Salah satunya yakni satai kere.

Meskipun namanya sederhana, rasa dari hidangan ini sungguh memukau dan unik. Nama sate kere berasal dari kata kere yang dalam bahasa Jawa artinya miskin.

Dahulu kala, hidangan ini sering kali dinikmati oleh mereka yang memiliki keterbatasan ekonomi, karena bahan bakunya yang murah dan mudah didapat. Namun, seiring berjalannya waktu, Sate Kere menjadi kuliner Solo populer di kalangan semua lapisan masyarakat karena kelezatannya yang tidak bisa diabaikan.

Sate Kere terdiri dari potongan daging sapi atau ayam yang disate, kemudian dipanggang dengan bumbu yang khas. Bumbu yang digunakan umumnya terbuat dari campuran kecap manis, bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica.

Keunikan rasa satai kere terletak pada paduan bumbu yang sederhana namun meresap sempurna ke dalam daging, memberikan cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Salah satu hal yang membuat Sate Kere begitu istimewa adalah proses pembuatannya yang masih menggunakan metode tradisional.

Daging yang telah dipotong kecil-kecil dicelupkan ke dalam bumbu secara merata, kemudian ditusuk dengan bambu atau tusuk sate. Setelah itu, sate-sate tersebut dipanggang di atas bara api dengan api yang tidak terlalu besar untuk memastikan daging matang sempurna tanpa terlalu gosong.

Simak Video Pilihan Ini: