Melokal, Hanni NewJeans Sebut Tempe sebagai Makanan Favorit

Mengutip dari Tempe: Persembahan Indonesia untuk Dunia dari Badan Standarisasi Nasional, tempe adalah makanan khas Indonesia berbahan dasar kedelai. Tempe diproses melalui fermentasi dari yang secara umum dikenal dengan ragi tempe. Lewat proses fermentasi tersebut, biji kedelai mengalami proses penguraian menjadi senyawa sederhana sehingga mudah dicerna.


Dalam manuskrip Serat Centhini ditemukan bahwa masyarakat Jawa sudah mengenal tempe sejak abad ke-16. Kata tempe disebutkan sebagai hidangan bernama jae santen tempe (sejenis makanan tempe dengan santan) dan kadhele tempe srundengan.

Selain dikonsumsi masyarakat Indonesia, tempe juga telah banyak dikonsumsi masyarakat negara lain. Tempe telah tersebar ke berbagai negara di Eropa, seperti Belanda, Belgia, hingga Jerman. Bahkan, tempe sudah populer di negara-negara Eropa sejak 1946.

Pada 1958, peneliti asal Indonesia bernama Yap Bwee Hwa melakukan penelitian ilmiah tentang tempe yang akhirnya membuat tempe populer di Amerika Serikat. Sementara di Jepang, tempe sudah diteliti sejak 1926 dan mulai diproduksi secara komersial sekitar 1983.

Selanjutnya pada 1984, beberapa perusahaan tempe mulai didirikan di Eropa, Amerika, dan Jepang. Adapun di beberapa negara, tempe dikenal oleh kalangan terbatas, yakni di Selandia Baru, India, Kanada, Australia, Meksiko, dan Afrika Selatan.

Disebutkannya tempe sebagai makanan favorit member idol Kpop NewJeans ini menambah bukti nyata bahwa tempe telah mendunia. Baik Hanni maupun Danielle juga pernah tinggal di Australia, sehingga bisa saja mereka memang sudah mengenal tempe sejak di negara asalnya.

Penulis: Resla