Ramai Diburu, Ini Resep Milk Bun Thailand Anti-Gagal dan Bantet

Bahan Dasar Tepung Terigu — Ilustrasi tepung terigu/credit: Freepik.com

Liputan6.com, Yogyakarta - Milk bun Thailand menjadi kudapan manis yang ramai diburu belakangan ini. Roti manis ini juga viral di berbagai laman media sosial.

Milk bun Thailand memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut, dengan isian krim yang manis dan gurih. Tidak perlu memesannya dari Thailand, milk bun dapat dibuat dengan mudah.

Cara membuat dan resep milk bun ala Thailand ini juga terbilang cukup mudah. Salah satu elemen terpenting adalah tangzhong.

Tangzhong merupakan teknik membuat roti sehingga hasilnya lebih lembut. Api yang digunakan saat proses masak tangzhong adalah medium-high (sedang-tinggi).

Sebelum memanggang roti, pastikan juga memanaskan pemanggang terlebih dahulu, supaya hasil panggangan roti sempurna. Berikut resep milk bun Thailand anti gagal dan bantat dan cara membuatnya.

Bahan Milk Bun Thailand

2 sdm tepung terigu protein tinggi

100 ml air

200 ml susu full cream

1 sdt cuka

200 gram tepung terigu

150 gram tepung terigu protein

5 gram ragi instan

1/2 sdt bread improver

30 gram gula pasir

30 gram mentega

1/2 sdt garam

2 dari 2 halaman

Isi

Bahan Isian Milk Bun Thailand

100 gram whipped cream bubuk

200 ml susu full cream dingin

Bahan Taburan Milk Bun Thailand

50 gram gula halus

100 gram susu bubuk

Cara Membuat Milk Bun Thailand

1. Campurkan air dan 2 sdm tepung terigu, masak hingga mengental, lalu sisihkan.

2. Campur susu cair dengan cuka, aduk rata, lalu sisihkan.

3. Selanjutnya, di dalam wadah, campurkan tepung terigu biasa, tepung terigu protein, gula pasir, adonan tepung tadi, bread improver, ragi instan, dan susu campur cuka tadi, kocok dengan mikser hingga merata.

4. Beri garam dan mentega, mikser kembali hingga kalis.

5. Diamkan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

6. Kemudian pencet hingga kempis, lalu timbang masing-masing adonan 20 gram, bentuk bulat.

7. Siapkan wadah alumunium, isi dengan adonan bulat tadi.

8. Diamkan kembali selama 60 menit.

9. Oven dengan suhu 160 derajat selama 15-20 menit.

10. Setelah matang, sisihkan dulu.

11. Campurkan semua bahan isian, kocok hingga menjadi krim.

12. Setelah roti dingin, lubangi bagian tengah rotinya, lalu masukkan krim satu per satu ke dalam roti.

13. Selanjutnya, campurkan bahan taburan, lalu taburi di atas roti.

14. Simpan di dalam kulkas.

15. Milk bun ala Thailand siap dinikmat.