Berburu Bubur Suro Gratis Saat Ramadan di Masjid Tertua Palembang

Liputan6.com, Palembang - Anak-anak, orang dewasa, hingga lanjut usia tampak berbondong-bondong mengantre di depan Masjid Al-Mahmudiyah, atau yang dikenal dengan nama Masjid Suro Palembang.

Setiap sore hari, masjid diramaikan oleh para warga dari berbagai daerah, untuk mendapatkan bubur suro yang hanya hadir di bulan Ramadan saja.

Masjid Suro ini berada di Jalan Ki Gede Ing Suro Kelurahan 30 Ilir Kecamatan Ilir Barat II Palembang Sumatera Selatan (Sumsel).

Tradisi membagikan bubur suro secara gratis selama Ramadan, terus dilakukan secara turun temurun oleh pengelola Masjid Suro Palembang.

Bubur suro identik dengan rasa gurih, asin, mengenyangkan dan sedikit berlemak dan mengenyangkan. Menu ini biasanya diburu para warga, sebagai salah satu menu takjil berbuka puasa.

Pengurus Masjid Al Mahmudiyah Riyanto mengatakan, tradisi pembagian bubur suro dilakukan setiap bulan Ramadan. Dana pembuatan bubur suro berasal dari swadaya masyarakat hingga jemaah masjid.

"Kalau resep bubur suronya, sudah ada dari turun temurun sejak lama. Setiap hari, kami membagikan sekitar 200 porsi bubur suro secara gratis ke warga yang datang ke masjid," ucapnya, Senin (18/3/2024).

Pembagian bubur suro sendiri dilakukan di Masjid Suro setiap sore, dari pukul 16.00 WIB hingga bubur suro habis. Setiap pagi, petugas Masjid Suro sudah menyiapkan bahan-bahan pembuatan bubur suro, mulai dari 8 kilogram (kg) beras, 3 kg daging sapi, dan rempah-rempah pilihan.

Pada siang harinya, petugas Masjid Suro memasak seluruh bahan-bahan bubur suro selama dua jam. Saat dimasak, adonan bubur suro harus diaduk terus-menerus hingga matang.

"Saat dimasak, harus terus diaduk agar bumbunya benar-benar meresap dan buburnya tidak gosong," katanya.

Tradisi pembagian bubur suro di bulan Ramadan, tak pernah berhenti digelar di Masjid Suro, salah satu masjid tertua di Kota Palembang.