Menjelang Idul Adha, Simak Berikut Tips Membersihkan Kepala Kambing

Berdasarkan informasi dari beberapa sumber berikut ini adalah langkah-langkah untuk membersihkan kepala  kambing:

1. Mempersiapkan alat dan bahan

Hal pertama yang harus diperhatikan ketika hendak membersihkan kepala kambing adalah mempersiapkan alat dan bahan yang akan digunakan. Tentunya yang paling penting adalah pisau tajam, gunting dapur, sikat kawat, hingga wadah besar.

Kemudian siapkan juga bahan pembersih seperti air panas, garam, dan perasan jeruk nipis atau cuka untuk membantu menghilangkan aroma tidak sedapnya. Pastikan pisau yang digunakan merupakan pisau yang tajam.

2. Mencuci dengan air mengalir

Ketika hendak mencuci kepala kambing pastikan air yang digunakan merupakan air yang mengalir. Hal ini untuk membantu menghilangkan kotoran kasar dan darah yang menempel pada bagian kepala.

Bilas kepala kambing di bawah air mengalir selama beberapa menit dan gunakan tangan untuk menggosok bagian-bagiannya yang kotor agar segera bersih. Pastikan seluruh bagian kepala kambing terkena air mengalir tersebut.

3. Menghilangkan bulu dan kulit

Ketika kambing telah tercuci dengan bersih lanjutkan dengan proses menghilangkan bulu dan kulit dari kepala kambing. Cara menghilangkan bulunya bisa dilakukan dengan perebusan singkat atau dibakar.

Ketika menggunakan metode perebusan pastikan kepala kambing dicelupkan ke air yang telah mendidih selama 1 hingga 2 menit. Kemudian angkat dan biarkan dingin sedikit sebelum kemudian dicabut menggunakan tangan atau pisau.

4. Bersihkan bagian dalam kepala

Ketika bulu dan kulit luar bersih selanjutnya bersihkan bagian dalam kepala kambing termasuk otak dan matanya. Kedua bagian ini harus dibersihkan dengan hati-hati agar terhindar dari kerusakan.

Pastikan menggunakan pisau yang tajam untuk membelah kepala kambing dan mendapatkan bagian dalamnya. Kemudian keluarkan otak dan mata di dalamnya dan dicuci dengan bersih sementara untuk bagian rongga kepalanya bisa dicuci menggunakan air mengalir.

5. Merendam kepala kambing dengan larutan pembersih

Seperti disebutkan sebelumnya lakukan perendaman kepala kambing menggunakan larutan pembersih alami yaitu menggunakan air panas, garam, dan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan aroma bau dan bakteri.

Campurkan air panas dengan bahan-bahan tersebut menggunakan wadah besar dan rendam kepala kambing sekitar 30 menit hingga 1 jam. Anda juga dapat sesekali mengaduknya untuk memastikan larutan meresap ke seluruh bagian.

6. Membilas kepala kambing

Kepala kambing yang sudah direndam dengan waktu yang cukup bisa dilanjutkan dengan melakukan pembilasan. Anda bisa kembali menggunakan air mengalir untuk menghilangkan sisa-sisa larutan pembersih dan bau.

Selanjutnya, ketika kepala kambing bersih bisa digunakan untuk bahan memasak sesuai dengan menu hidangan yang diinginkan.