Sederet Fakta di Balik Lezatnya Kepiting

Liputan6.com, Jakarta - Kepiting termasuk dalam filum Arthropoda dan subfilum Crustacea. Ada lebih dari 6.800 spesies kepiting yang tersebar di seluruh dunia dan hidup di berbagai habitat mulai dari laut dalam, pesisir pantai, hingga air tawar.

Dirangkum dari berbagai sumber, struktur tubuh kepiting terdiri dari cephalothorax yang dilindungi oleh cangkang keras, dan sepasang capit besar yang digunakan untuk mencari makan dan bertahan.

Kepiting memiliki kemampuan unik untuk bergerak ke samping, yang disebar. Keracunan kepiting merupakan fenomena yang tidak jarang terjadi di berbagai belahan dunia.

Meskipun kepiting dikenal sebagai makanan laut yang lezat dan bergizi, beberapa jenis kepiting atau kondisi tertentu bisa menyebabkan keracunan serius.

Keracunan kepiting umumnya disebabkan oleh dua hal utama yakni toksin alami dalam kepiting dan kontaminasi lingkungan. Beberapa jenis kepiting mengandung toksin alami seperti saxitoxin dan tetrodotoxin yang dapat menyebabkan keracunan.

Selain itu, kepiting yang hidup di perairan tercemar oleh polutan industri atau bakteri berbahaya juga berisiko tinggi mengandung zat-zat beracun. Gejala keracunan kepiting dapat bervariasi tergantung pada jenis toksin dan jumlah yang dikonsumsi.

Gejala umum yang sering muncul meliputi mual, muntah, diare, sakit perut, dan kelemahan otot. Pada kasus yang lebih parah, keracunan dapat menyebabkan gangguan pernapasan, kelumpuhan, bahkan kematian jika tidak ditangani dengan cepat dan tepat.