Tips Memasak Roti Canai Agar Tidak Gosong

Jangan terlalu sedikit, karena roti bisa menjadi kering dan mudah gosong. Namun, jangan juga terlalu banyak, karena bisa membuat roti menjadi terlalu berminyak.

Oleskan minyak atau mentega secukupnya dan pastikan roti canai tidak lengket di wajan. Membalik roti canai dengan tepat waktu juga sangat penting.

Jangan terlalu sering membalik, karena bisa membuat roti pecah dan tidak matang merata. Biarkan satu sisi matang selama 1-2 menit atau hingga terlihat sedikit kecokelatan, baru kemudian balikkan. Lakukan hal yang sama pada sisi lainnya.

Sebelum memasak, pastikan adonan roti canai telah diistirahatkan selama minimal 30 menit. Proses ini membantu gluten dalam tepung berkembang dengan baik, sehingga adonan lebih elastis dan mudah dibentuk.

Adonan yang sudah diistirahatkan juga akan menghasilkan tekstur roti yang lebih lembut dan tidak mudah gosong saat dimasak. Selalu periksa roti canai Anda secara berkala selama memasak.

Ini penting untuk memastikan roti tidak terlalu lama di wajan yang bisa membuatnya gosong. Jika sudah mencapai tingkat kecokelatan yang diinginkan, segera angkat dan sajikan.

Menggunakan spatula untuk mengangkat roti juga bisa membantu mengecek tingkat kematangan di bagian bawah roti. Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memasak roti canai yang sempurna tanpa takut gosong.

Penulis: Belvana Fasya Saad