Ragam Sate Khas Indonesia yang 'Menggoyang Lidah'

5. Sate Klatak

Sate klatak dimasak dengan cara unik, yakni daging kambing yang sudah dipotong kecil ditusukmenggunakan jeruji besi. Saat dibakar, sate akan mengeluarkan bunyi 'klatak-klatak' yang khas.

Jika umumnya sate diberi bumbu kacang, sate klatak berbeda. ragam sate khas Indonesia ini disajikan bersama kuah gulai kambing.

6. Sate Lilit

Bergeser ke Bali, terdapat ragam sate unik yang disebut sate lilit. Sate ini tidak terbuat dari daging ayam, melainkan daging sapi, ikan, maupun babi.

Keunikan lain juga terdapat pada tusukan yang digunakan. Jika umumnya sate menggunakan bambu sebagai media untuk menusukkan daging, sate lilit justru menggunakan batang aromatik serai.

Dagingnya pun tidak dipotong kecil-kecil, melainkan dihaluskan. Setelah dicampur aneka bumbu, daging tersebut kemudian dililitkan ke batang sereh sebelum dibakar.

7. Sate Madura

Sesuai namanya, sate ini berasal dari Madura, Jawa Timur. Sate Madura merupakan ragam sate yang paling populer di Indonesia.

Penjual sate Madura tersebar hampir di seluruh wilayah di Indonesia. Sajian sate ini menggunakan daging ayam yang dipotong kecil, lalu ditusuk ke bambu, dan diolah dengan proses dibakar.

Sate madura menggunakan dua jenis bumbu, yakni bumbu kacang dan bumbu kecap. Selain itu, juga terdapat tambahan potongan bawang merah, cabairawit, dan tomat sebagai pelengkap.

8. Sate Padang

Sate Padang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Namun, tak jarang juga menggunakan bagian lidah dan usus sapi.

Ciri khas dari sate ini terdapat pada kuah kuningnya. Kuah tersebut terasa pekat dan kaya rempah.

Penulis: Resla