Ragam Masakan Indonesia Berbahan Dasar Jagung

Liputan6.com, Jakarta - Jagung merupakan salah satu bahan pangan yang sangat serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat dan bergizi. Jagung dikenal sebagai sumber karbohidrat alternatif selain nasi, kentang, dan singkong.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat jagung cocok diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari makanan ringan hingga hidangan utama. Selain itu, jagung juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral, seperti vitamin B, vitamin C, magnesium, serta antioksidan, yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Salah satu olahan jagung yang populer di Indonesia adalah perkedel jagung. Perkedel jagung terbuat dari campuran jagung yang sudah dipipil, tepung terigu, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah seperti ketumbar serta daun bawang.

Perkedel ini digoreng hingga renyah di bagian luar, tetapi lembut di bagian dalam. Hidangan ini sering dijadikan lauk pendamping atau camilan saat bersantai.

Kelezatan perkedel jagung terletak pada perpaduan rasa manis alami jagung dengan bumbu gurih yang meresap. Selain perkedel, jagung juga bisa diolah menjadi sup jagung. Hidangan sup jagung sering kali disajikan sebagai makanan pembuka.

Sup jagung biasanya terdiri dari kaldu ayam atau sayuran, jagung manis pipil, wortel, dan terkadang tambahan daging ayam atau udang. Kuahnya yang hangat dan manis alami dari jagung membuat sup ini cocok dinikmati saat cuaca dingin.

Di beberapa daerah, sup jagung bahkan ditambahkan telur untuk menciptakan tekstur yang lebih kental dan kaya. Seperti daerah Sumatera, khususnya di Lampung, ada hidangan tradisional berbahan dasar jagung yang dikenal dengan nama bubur jagung.

Simak Video Pilihan Ini: