Mie Tarempa, Kuliner Asal Kepulauan Riau Wajib Dicoba

Liputan6.com, Jakarta Mie Tarempa adalah hidangan khas yang berasal dari sebuah kota kecil di Kabupaten Anambas, Provinsi Kepulauan Riau. Hidangan ini telah menjadi ikon kuliner khas Batam dan Kepulauan Riau, serta cukup populer di kalangan masyarakat lokal maupun wisatawan yang datang ke daerah ini.

Mie Tarempa dikenal dengan rasanya yang unik dan menggugah selera, memadukan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas, dengan tekstur mie yang kenyal. Salah satu ciri khas dari mie ini adalah penggunaan mie pipih yang diolah bersama bahan-bahan seperti ikan tongkol, cabai, kecap, dan bumbu rempah yang khas.

Dalam penyajiannya, mie tarempa biasanya ditumis dengan bumbu bawang putih, bawang merah, dan cabai yang telah dihaluskan, lalu ditambah dengan potongan ikan tongkol yang telah digoreng atau dikukus sebelumnya.

Kehadiran ikan tongkol menjadi elemen yang sangat penting, karena memberikan cita rasa gurih yang khas serta aroma yang sedap. Selain itu, bumbu-bumbu seperti kecap asin dan kecap manis juga ditambahkan untuk memberi rasa manis dan gurih yang seimbang.

Kadang-kadang, beberapa warung atau restoran menambahkan taoge atau daun kucai untuk memberikan sentuhan rasa yang segar pada hidangan ini. Keunikan lain dari Mie Tarempa adalah tingkat kepedasannya yang bisa disesuaikan dengan selera.

Bagi pencinta makanan pedas, hidangan ini sangat memanjakan lidah karena biasanya dibuat dengan banyak cabai merah dan hijau. Namun, bagi yang tidak terlalu suka pedas, bumbu cabai dapat dikurangi tanpa mengurangi cita rasa utama dari mie ini.

Beberapa tempat makan bahkan menyediakan pilihan mie tarempa kering dan basah, di mana mie kering memiliki tekstur lebih renyah dan rasa yang lebih kuat, sedangkan mie basah cenderung lebih lembut dan memiliki sedikit kuah.