Minuman Legendaris Dawet Telasih Khas Solo

Liputan6.com, Solo - Berbicara tentang kuliner khas Solo tentu tak bisa dipisahkan dari beragam minuman legendarisnya. Salah satu minuman legendaris khas Solo yang masih menjadi favorit masyarakat dan wisatawan adalah dawet telasih.

Mengutip dari surakarta.go.id, dawet telasih merupakan minuman segar yang menjadi kebanggaan masyarakat Solo. Minuman ini dibuat dari campuran cendol hijau, tape ketan putih, serutan kelapa muda, biji selasih, dan sirup gula jawa yang kental.

Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan santan segar. Rasa manis dan gurih pun berpadu sempurna dengan tekstur cendol yang kenyal.

Sesuai namanya, biji selasih menjadi salah satu ciri khas utama dari minuman ini. Selain memberikan sensasi tekstur unik, biji selasih juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan.

Biji selasih dipercaya dapat memberikan efek menenangkan pada pencernaan. Selain menyegarkan, dawet selasih ternyata juga baik untuk kesehatan.

Umumnya, dawet telasih disajikan dalam mangkuk kecil atau gelas. Tak lupa, es serut ditambahkan di atasnya.

Kehadiran dawet telasih di tengah masyarakat Solo memberikan kesegaran sekaligus membawa cerita budaya dan tradisi Solo yang kaya. Minuman ini menjadi bukti langgengnya warisan budaya yang dikemas dalam kesederhanaan.

Hingga kini, dawet telasih masih menjadi suguhan spesial di pasar-pasar tradisional Solo, salah satunya Pasar Gede Solo. Minuman tradisional ini juga menjadi incaran wisatawan yang sengaja datang ke Solo hanya untuk mencicipinya.

Penulis: Resla