Mirip Kolak, Inilah Bubur Gunting Kuliner Khas Kalimantan Selatan

Liputan6.com, Jakarta - Bubur gunting merupakan salah satu kuliner terkenal khas Kalimantan Selatan (Kalsel). Makanan ini, tidak hanya sekadar hidangan, namun juga memiliki nilai budaya yang mendalam bagi masyarakat Banjar.

Dalam banyak acara, bubur gunting kerap kali disajikan sebagai hidangan pemanis. Masyarakat Banjar percaya, bahwa menyajikan bubur gunting pada acara penting merupakan bentuk penghormatan terhadap tamu.

Bubur gunting pada umumnya berbentuk panjang dengan tekstur yang kenyal. Makanan ini juga menjadi salah satu menu takjil saat Ramadan, yang banyak dikonsumsi untuk berbuka puasa oleh masyarakat setempat.

Dengan cita rasa yang khas dan cara penyajian yang menarik, membuat bubur gunting menjadi salah satu makanan favorit. Bahkan, perpaduan rasa manis dengan gurih dari santan, membuat makanan ini disukai semua kalangan.

Dibuat dari sagu yang digunting kecil dan dicampur dengan kuah mirip kolak, membuat makanan terasa nikmat. Bahkan, ada juga masyarakat yang kerap menambahkan pisang ke dalam kuah santan, untuk memberikan rasa manis alami.

Proses pembuatan bubur gunting sangat mudah. Bahan-bahan digunakan juga mudah didapatkan di pasaran. Berikut adalah bahan-bahannya;

-500 gram sagu atau tepung kanji

-500 gram gula merah

-1 butir telur

-65 ml santan

-2 batang Daun pandan

-Garam Secukupnya-Air secukupnya

Cara membuatnya;

1. Masukan tepung kanji dan garam secukupnya ke dalam wadah

2. Aduk hingga merata dan siram secara bertahap dengan air mendidih hingga adonan hangat

3. Aduk kembali adonan hingga kalis dan gulung adonan hingga memanjang

4. Gunting adonan dengan teknik menyerong