Intip, Resep Mudah Membuat Risol Ragout Gurih dan Enak

Berikut ini resep risol ragout yang memiliki cita rasa gurih dan creamy mudah untuk dibuat:

Bahan Kulit

• 250 gram tepung terigu.
• 1 sdm susu bubuk rasa vanilla.
• 1 butir telur ayam.
• 1/2 sdt garam.
• 1 sdm butter dan telah dilelehkan.
• 500 ml air.
• 1 sdm minyak goreng.

Bahan Isi Risol

• 1 bawang bombay yang telah diiris berukuran dadu.
• 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan.
• 2 sdm butter.
• 300 gram dada ayam tanpa tulang yang telah direbus dan dipotong ukuran dadu.
• 2 buah wortel yang telah diiris ukuran dadu.
• 1 batang seledri yang telah diiris.
• 3 butir telur rebus yang telah dipotong menjadi beberapa bagian.
• 5 sdm tepung terigu yang telah dilarutkan dalam sedikit air.
• 300 ml susu UHT.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Merica bubuk secukupnya.

Bahan Basah

• 2 butir telur yang telah dikocok.

Bahan Kering

• Tepung panir secukupnya

1. Buat kulit risol dengan mencampurkan seluruh bahan hingga merata dan saring agar adonan kulit risol halus.

2. Siapkan teflon anti lengket dan oleskan butter secukupnya.

3. Tuang adonan kulit secukupnya kurang lebih sekitar 1 sendok sayur.

4. Biarkan adonan kulit cukup mengering dan pindahkan ke wadah.

5. Ulangi membuat kulit risol hingga semua adonan kulit habis.

6. Tumis bawang pada bahan isi risol hingga harum dan tambahkan ayam serta wortel.

7. Masak hingga matang dan masukkan susu cair, larutan terigu, garam, gula, hingga penyedap rasa.

8. Masak bahan isi hingga susu mengental.

9. Setelahnya angkat bahan isi dan siapkan kulit ragout dan isi dengan bahan isian.

10. Letakkan isian pada bagian kulit sedikit ke pinggir dan tambahkan telur dan lipat dari sisi kanan dan kiri ke tengah dan gulung.

11. Rekatkan ujung kulit dengan sedikit air.

12. Celupkan gulungan ragout pada bahan basah.

13. Baluri kembali dengan bahan kering.

14. Lakukan seluruh cara hingga bahan habis dan simpan ragout dalam pendingin sekitar 1 hingga 2 jam.

15. Goreng risol ragout dengan minyak hingga garing.

16. Setelah matang tiriskan risol hingga minyak turun dan risol gurih dan creamy bisa dinikmati.