Sensasi Maknyos Binyolos, Bola-Bola Ubi Khas Manado yang Nikmat Disantap Saat Hujan

Liputan6.com, Manado - Binyolos merupakan kuliner Manado berbahan dasar ubi. Olahan ubi ini memiliki cita rasa gurih di luar dan manis di dalam.

Masyarakat Manado umumnya menyukai makanan dengan cita rasa pedas. Selain itu, makanan kaya bumbu dan rempah, seperti bawang putih, jahe, lengkuas, daun kemangi, dan serai, menjadi makanan favorit mereka.

Namun, berbeda dengan kudapan. Sama seperti daerah lainnya, beberapa kudapan khas Manado memiliki cita rasa manis dan gurih.

Beberapa kudapan populer khas Manado adalah lalampa, apang, klapertaart, kue panada, koyabu, kacang goyang, serta popaco. Namun, ada satu kudapan yang juga masih menjadi favorit masyarakat setempat, yakni binyolos.

Binyolos umumnya disantap saat pagi hari. Sebagai pelengkap, kuliner ini biasanya dinikmati bersama minuman hangat.

Mengutip dari berbagai sumber, binyolos dibuat dari ubi yang dicampur tepung terigu. Bahan tersebut kemudian dicampur dengan mentega.

Ubi yang telah dilebur diolah bersama bahan-bahan lainnya, seperti telur, vanili, dan gula pasir. Proses selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bulat.

Pada bagian dalam adonan diberi gula merah yang akhirnya menghasilkan rasa manis dengan tekstur renyah. Namun pada bagian luar, binyolos cenderung terasa gurih.

Hingga kini, binyolos masih sangat mudah ditemukan di Kota Manado, terutama saat pagi hari. Kuliner ini tersedia di pusat oleh-oleh maupun Pusat Kuliner Tinutuan di Wakekek, Manado.

Penulis: Resla