Lemang Kantong Semar, Kuliner Unik dari Kerinci Jambi

Liputan6.com, Jambi - Kabupaten Kerinci yang terletak di Provinsi Jambi, dikenal memiliki banyak daya tarik. Tidak hanya keindahan alamnya yang memukau hingga dijuluki 'sekepal tanah dari surga', Kerinci juga menawarkan beragam kuliner khas yang menggoda selera.

Salah satunya ialah Lemang Kantong Semar merupakan hidangan khas yang berbahan dasar tanaman Kantong Semar, beras ketan, dan santan, merupakan sajian spesial yang biasanya disuguhkan bersama gulai atau kuah kacang. Hidangan unik ini hanya tersedia pada momen-momen istimewa.

Bagi pecinta alam, Gunung Kerinci, puncak tertinggi di Sumatera dengan ketinggian 3.805 meter di atas permukaan laut, dan Danau Kerinci di Desa Sangaran Agung adalah tempat yang wajib dikunjungi.

Namun, perjalanan ke Jambi belum lengkap tanpa mencicipi Lemang Kantong, sebuah pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Dilansir dari berbagai sumber, Lemang Kantong merupakan makanan khas yang hanya disajikan pada acara besar, seperti Kenduri Adat. Hidangan ini juga dikenal dengan nama Kacung Beruk Lemang, terbuat dari beras ketan yang dimasukkan ke dalam Kantong Semar sebagai wadahnya, kemudian dikukus bersama santan dan garam.

Lemang ini biasanya disantap dengan gulai atau kuah kacang, menghasilkan cita rasa gurih dan lezat yang khas.

Kantong Semar sendiri adalah tumbuhan karnivora yang mampu menjebak serangga sebagai sumber nutrisi, terutama fosfor dan nitrogen. Tanaman ini berevolusi untuk menghasilkan enzim yang dapat mencerna mangsanya.

Ketika serangga masuk ke dalam kantong, katup akan menutup, dan serangga tersebut akan tenggelam dalam cairan di dalam kantong.

Sebagai pengganti nasi, Lemang Kantong Semar memiliki proses pembuatan yang khas. Kantong Semar yang digunakan harus tetap memiliki batangnya agar tidak bocor. Setelah dibersihkan, kantong ini diisi dengan campuran beras ketan, santan, dan garam, kemudian dikukus hingga matang.

Hidangan tradisional ini biasanya hanya disajikan pada acara seperti Kenduri Adat Sko, yang diadakan setiap bulan Agustus atau September.

Karena keunikannya, pada 2017, Lemang Kantong dinobatkan sebagai salah satu kuliner tradisional terbaik dalam ajang Anugerah Pesona Indonesia II.

Lemang Kantong khas Kerinci tidak hanya menjadi simbol keunikan kuliner lokal, tetapi juga representasi kearifan budaya masyarakat setempat. Dengan cita rasa istimewa dan proses pembuatannya yang unik, Lemang Kantong menjadi bukti kekayaan tradisi kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.