Sering Salah Kaprah, Tenyata Nasi Padang dan Nasi Kapau itu Berbeda

Nasi Kapau khas Ranah Minang. (Liputan6.com/ Debby Aryuliastri Ningsih)

Liputan6.com, Padang - Nasi Padang telah menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang eksistensinya tak diragukan lagi. Hampir di setiap sudut negeri, kita bisa menemukan warung Nasi Padang.

Namun, tak jarang masyarakat keliru menyebut Nasi Kapau sebagai nama lain dari Nasi Padang. Meskipun keduanya berasal dari Sumatera Barat dan sama-sama populer, Nasi Padang dan Nasi Kapau memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

Perbedaan Nasi Kapau dan Nasi Padang, Mengenal Keunikan Dua Kuliner Khas Minangkabau
Ternyata, Nasi Padang dan Warteg Bisa Jadi Pilihan Diet Sehat untuk Cegah Kolesterol dan Diabetes

Oleh karena itu, agar tidak salah kaprah saat menikmati kedua hidangan ini. Berikut adalah perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau yang telah dirangkum dari beragai sumber:

1. Daerah Asal

Nasi Kapau berasal dari Nagari Kapau, sebuah daerah di Kabupaten Agam, Sumatera Barat.Nasi Padang, di sisi lain, adalah kuliner yang diciptakan oleh masyarakat Minangkabau secara umum dan memiliki asal yang lebih luas di Sumatera Barat.

2. Cara Penyajian Lauk Pauk

Pada Nasi Kapau, lauk pauk diletakkan secara bertingkat di atas papan kayu yang menyerupai anak tangga. Penjual biasanya mengambil lauk dengan sendok besar berpegangan panjang untuk melayani pembeli.

Sementara itu, pada Nasi Padang, lauk ditata di piring dan disusun bertingkat di etalase rumah makan.

3. Orang yang Menyajikan

Nasi Kapau umumnya disajikan oleh Uni-Uni, yaitu panggilan khas untuk perempuan Minangkabau yang lebih tua.Nasi Padang disajikan oleh siapa saja, baik laki-laki maupun perempuan.

2 dari 2 halaman

4. Jenis Lauk Pauk

Salah satu ciri khas Nasi Kapau adalah kehadiran gulai tambusu, yaitu usus sapi yang diisi dengan adonan telur dan tahu, kemudian dimasak dalam kuah santan berbumbu. Lauk ini hampir tidak ditemukan di Nasi Padang.

Sebaliknya, lauk khas Nasi Padang seperti rendang, dendeng balado, dan ayam pop lebih sering ditemukan di rumah makan Padang.

5. Nama Rumah Makan

Rumah makan Nasi Kapau biasanya dinamai berdasarkan nama pendirinya dengan awalan "Uni" seperti Nasi Kapau Uni Pit, Nasi Kapau Uni Er, atau Nasi Kapau Uni Lis.

Sementara itu, rumah makan Nasi Padang sering menggunakan nama yang lebih umum, seperti Rumah Makan Sederhana atau Rumah Makan Simpang Raya.

6. Lokasi Ikonik untuk Menikmati Nasi Kapau

Nasi Kapau memiliki tempat khusus di hati para pecinta kuliner. Jika ingin merasakan kelezatan autentiknya, Anda bisa mengunjungi Los Lambuang di Pasar Lereng, Kota Bukittinggi.

Los Lambuang secara harfiah berarti "lorong lambung," yang merujuk pada area khusus untuk memuaskan selera makan. Kota Bukittinggi, dengan ikon Jam Gadang-nya, memang dikenal sebagai surga kuliner Nasi Kapau.