Mengenal Chef I Kadek Sumiarta, Disebut sebagai Bintang yang Sedang Naik Daun di Dunia Kuliner

I Kadek Sumiarta kemudian menekuni karier di bidang kuliner. Ia berupaya menghadirkan karakteristik dan rasa terbaik dari bahan-bahan pada setiap hidangan dengan memperhatikan detail, sebuah filosofi yang merefleksikan prinsip Auguste Escoffier.

“Memenangkan kompetisi di Indonesia dan Asia Pasifik adalah pengalaman nyata yang ditandai dengan kerja keras, dedikasi, dan persiapan yang intens,” I Kadek Sumiarta menjelaskan.

“Aspek paling menantang yakni menciptakan kembali masakan Prancis klasik dan cita rasanya yang asing bagi saya. Beruntung saya didukung semua orang di resor. Mereka memastikan saya fokus mengasah keterampilan dan memperkuat mental untuk kompetisi ini,” akunya.

Menjelang kompetisi, I Kadek Sumiarta yang memperkuat The Apurva Kempinski Bali, dibimbing Chef Jean-Yves Leuranguer dan Chef Ho Weng Kit yang memenangkan lebih dari tiga puluh penghargaan bergengsi di kawasan Asia dan Eropa.

Dedikasi dan wawasan mereka tentang keterampilan serta kerajinan memasak kelas dunia termasuk kuliner klasik Prancis berperan penting membentuk pendekatan I Kadek Sumiarta dalam berkreasi di dapur.

“Mereka mendorong untuk menerapkan teknik dan ide baru dalam memasak sambil tetap berpijak pada identitas kuliner maupun bakat kreatif saya sendiri,” I Kadek Sumiarta mengakhiri.

General Manager The Apurva Kempinski Bali, Vincent Guironnet, bangga atas pencapaian I Kadek Sumiarta. Perjalanannya dari Bali mewakili Indonesia di kancah dunia sangat menginspirasi.

“Prestasi tersebut mencerminkan keunggulan yang kami perjuangkan di The Apurva Kempinski Bali. Kami yakin I Kadek Sumiarta akan memberi dampak besar di Paris,” ujar Vincent Guironnet.