6 Olahan Jagung Khas Jawa Timur, Unik dan Beragam

Dadar jagung di daerah lain dikenal sebagai bakwan jagung atau perkedel jagung. Di Jawa Timur dadar jagung juga disebut dengan pelas jagung. Dadar jagung dibuat dengan mencampur jagung yang sudah dipipil dengan adonan tepung, telur, dan sayuran. Adonan kemudian digoreng hingga keemasan.

Dadar jagung memiliki rasa manis jagung yang khas berpadu dengan gurih dari telur, bumbu dan sayuran. Dadar jagung biasa dijadikan lauk dengan nasi atau disantap sebagai camilan.

Nasi jagung banyak ditemui di wilayah Madura dan Surabaya. Nasi ini juga bisa ditemukan di Ponorogo dan beberapa daerah lain di Jawa Timur. Nasi jagung dibuat dari jagung tua yang dihaluskan.

Nasi jagung biasanya sudah berupa beras yang siap ditanak. Nasi ini bisa dimasak dengan dicampur nasi putih atau dimasak seutuhnya. Olahan jagung ini dikonsumsi sama seperti nasi putih, yaitu bersama lauk pauk.

Lepet jagung merupakan camilan khas Jawa Timur yang cukup terkenal. Panganan ini juga bisa ditemui di beberapa daerah di Jawa Tengah. Lepet jagung sekilas mirip dengan lemet singkong.

Lepet jagung dibuat dengan memarut jagung, lalu dicampur dengan parutan kelapa, gula pasir, vanili, garam, dan santan. Beberapa versi lepet juga memasukkan tepung beras sebagai tambahan. Adonan kemudian disendok dan dibungkus dengan klobot atau kulit jagung lalu dikukus sampai matang.

Jenang jagung bisa ditemukan di Surabaya, Malang, Ponorogo, hingga Banyuwangi. Olahan jagung ini mirip dengan dodol, namun dengan potongan balok atau persegi panjang.

Jenang jagung dibuat dengan menghaluskan jagung muda atau jagung manis. Jagung kemudian dicampur dengan gula merah, garam, dan santan kental. Adonan dimasak di atas api panas sampai mengental sambil diaduk.

Di Jawa Tengah blendung dikenal dengan nama grontol. Makanan satu ini sangat sederhana, baik dari tampilan maupun cara pembuatannya. Blendung dibuat dengan memipil jagung dan kemudian direbus sampai lunak.

Jagung yang telah empuk kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan ditaburi dengan gula atau garam. Blendung masih bisa ditemukan di penjual jajanan di pasar tradisional.

Jambudin merupakan olahan jagung khas Madura. Di daerah lain makanan ringan ini dikenal dengan nama marning. Jambudin dibuat dengan menggoreng butiran jagung sampai kering.

Jambudin memiliki aneka rasa mulai dari asin, manis, hingga pedas. Jambudin menjadi oleh-oleh dan camilan khas dari Madura. Camilan ini memiliki rasa gurih dan renyah yang nikmat.