Restoran Tanpa Sampah Hadir di Surabaya, Suguhkan Gaya Hidup Sehat

Salah satu menu The G Flavours Surabaya. (Dian Kurniawan/Liputan6.com)

Liputan6.com, Surabaya - Sebuah restoran di Surabaya, The G Flavours mengusung prinsip no waste dengan mengurangi sampah makanan dalam melayani konsumen.

Pemilik restoran G-An Affairs of Flavours atau The G Flavours di Surabaya Mirza Denovan menyatakan, no waste tersebut diterapkan dalam pengolahan bahan baku pembuatan makanan atau semua bagian bahan baku difungsikan tanpa dibuang.

"Contohnya seperti udang, mulai dari kulit, daging semuanya dimanfaatkan. Kulitnya kami olah jadi keripik, dagingnya untuk olahan makanan pokok, jadi benar-benar kami manfaatkan dan menghindari membuang bahan,” tuturnya kepada Liputan6.com di Surabaya, Senin (6/12/2021).

The G Flavours ialah mengusung konsep healthy lifestyle guna mendukung gaya hidup sehat. Restoran indoor dan outdoor yang terbuka, interior dekorasi taman batu batuan alami Bali dan ornamen dari kayu mampu membuat suasana makin hanyat dan asri.

"Kami memberikan pengalaman yang unik kepada setiap tamu yang datang ke The G Flavours, kita ajak tamu berinteraksi dengan sajian dan layanan di sini,” kata Mirza.

Mirza menuturkan, The G Flavours juga memberikan pilhan makanan vegetarian, vegan dan bahan rendah kalori lainnya dengan rasa dan tampilan yang unik, mendukung gaya hidup sehat.

Mirza mengatakan, pihaknya sengaja memilih bahan-bahan segar yang didapat dari sekitar restoran tujuannya agar bahan baku masih dalam kondisi segar.

"Kalau kami ambil terlalu jauh nanti tidak segar. Paling jauh kami ambilnya di Malang. Kami juga pilih yang organik supaya lebih sehat," ucapnya.

Sedangkan salah satu menu yang kini digemari penikmat kuliner adalah Sei Iga Bakar Bambu Padang. Daging Iga pilihan dimasak menggunakan sous vide selama 12 jam, dan finishing dengan josper grill menjadikan tekstur daging yang lembut tanpa mengurangi kelezatannya.

“Kita sajikan diatas bambu lalu juga ada bumbu padang untuk menambah lezat iga bakar ini,” kata Chef Owner The G Flavours Thomas Tirta.

* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.

Kuliner Malam Jumat: Sambal Super Nampol di Sajian Pecak Belut Khas Surabaya

2 dari 2 halaman

Minuman Beragam

Menu ini banyak diminati oleh penikmat kuliner yang datang ke The G Flavours, selain itu menu lainnya yang juga menjadi favorit adalah Air Fried Smoked duck, yang dihidangkan dengan wadah kaca berisikan ‘smoke’, menjadi pertujukkan spesial bagi para tamu.

Untuk minuman, Thomas menyampaikan, The G Flavours menghadirkan kombinasi beverage dengan cita rasa lokal.

"Kami menyajikan berbagai cocktails dan mocktails bervariasi dan unik. Ada yang kami kombinasikan dengan cita rasa lokal supaya lekat dilidah," ucapnya.

Seperti beverage Forbidden Garden yang merupakan cocktails dengan warna yang bisa berubah.

"Minuman ini dipenuhi dengan bunga cantik yang dihidangkan dengan cara mencampurkan Gin yang sudah diinfuse bunga chamomile dan Bianco Bitter Liqueur,"

Ikut Latihan Gabungan, Kapal Selam Rusia Berlabuh di Surabaya