Tutorial Masak: Gluten Free Spring Rolls with Manggo Salsa Sauce

Liputan6.com, Jakarta Jakarta Gourmet Festival adalah sebuah event yang diadakan oleh pusat perbelanjaan FX yang diselenggarakan sepanjang bulan Mei. Acara ini dibuat sebagai apresiasi khusus terhadap bidang kuliner. Dengan diselenggarakannya acara ini diharapkan masyarakat dapat lebih kreatif dalam meracik resep makanan.

Ada berbagai kegiatan yang ada di acara ini mulai dari kelas masak, demo masak, pameran makanan, dan lain sebagainya. Di acara ini resep-resep makanan yang menarik dibagikan kepada para peserta. Salah satunya adalah resep dari menu Gluten Free Spring Rolls with Manggo Salsa Sauce. Berikut ini adalah resepnya.

Bahan:

Isian:

1. 50gr Wortel (serut memanjang)
2. 50gr Taoge
3. 50gr Jamur Kuping
4. ½ Bawang Bombay (sedang)
5. 2 siung Bawang Putih
6. Lada dan Garam secukupnya

Kulit spring rolls:

1. 1 butir Telur
2. 100gr Tepung “Ladang Lima”
3. 50 gr tepung sagu
4. 300ml Air
5. Garam secukupnya

Saus:

1. 100ml Thai sauce
2. 40gr Mangga golek (potong dadu)
3. 5 daun Bassil (chopped halus)

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukan minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan wortel hingga cukup matang dan masukan tauge dan daun bawang, masak hingga matang.
2. Campur semua bahan kulit, aduk hingga rata, panaskan wajan anti lengket lalu tuang satu sendok sayur adonan dan masak hingga matang.
3. Gulung isian dengan kulit risol, goreng dengan minyak panas sedang, matangkan dan tiriskan
4. Potong dadu kecil mangga dan iris daun basil lalu masukan saus thailand, sajikan sebagai saus pencelup.